SUKLAISET VADELMAMUFFINIT

AINEKSET:

130 g maitosuklaata

50 g valkosuklaata

n. 1,5 dl vadelmia

2 kananmunaa

1,5 dl maustamatonta jugurttia

1 dl sokeria

ripaus suolaa

1 tl vanilija sokeria

1 rkl rypsiöljyä

2 tl leivinjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

VALMISTUS:

1. Rouhi suklaat ja lämmitä uuni 180 asteeseen

2. Riko kananmunat kulhoon lisää joukkoon jogurtti, sokeri, vedelmat, suklaa, suola ja vaniljasokeri.

3. Sekoita leivinjauhot vehnäjauhojen joukkoon ja lisää ne taikinan joukkoon. Lopuksi lisää vielä öljy

4. Jaottele taikina muffinssi vuokiin ja paista n. 15-20 minuuttia. 

Uunijäätelökakku

UUNIJÄÄTELÖ KAKKU

Tarvitset:

Normaalin torttupohjan, myös pyöreä käärettorttupohja sopii

2 litraa vanilijajäätelöä

2 kananmunan valkuaista

Halutessasi jotain hyvää hilloa

Ohje:

Tee tai osta normaali torttupohja. Ota jäätelö hieman sulamaan ja anna sen alla muutamia minuutteja sulamassa. Sitten pilko jäätelö suikaleiksi ja lado ne torttupohjan päälle.Halutessasi voit lisätä jäätelön väliin hilloa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä se tasaisesti jäätelön päälle. Laita kakku 225 asteiseen uuniin, kunnes munavaahto saa kullanruskean pinnan. Tarjoa         kakku heti uunista ottamisen jälkeen!

Mansikka-suklaaruusukakku

OHJE:

POHJA: 

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1dl perunajauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

TÄYTE:

1 levy Fazerin mansikkasuklaata

3/4dl mansikkahilloa

200g pakastemansikoita

200g Valio Viola sitruunatuorejuustoa

1dl vispikermaa

KORISTEEKSI:

3-4dl vispikermaa

0,5rkl sokeria

1tl vaniliinisokeria

tuoreita mansikoita

(syötäviä ruusunlehtiä) 

VALMISTUS:

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita perunajauhot ja kaakao- ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen.

3.Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 5-7 minuuttia.

4. Kumoa kypsä kääretorttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistopaperi.

5. Anna jäähtyä hyvin.

6. Raasta suklaasta 0,5dl raastinraudalla tai leikkaa siitä ohuita lastuja koristelua varten. Rouhi loppu suklaa veitsellä karkeaksi.

7. Valmista täyte: Paloittele kohmeiset pakastemansikat. Sekoita joukkoon hillo ja tuorejuusto. Vaahdota kerma ja nostele se mansikkaseoksen joukkoon.

8. Levitä täyte kääretorttupohjan päälle. Ripottele suklaarouhe täytteen päälle. Kääri pohja rullalle pitkältä sivulta alkaen.

9. Laita kääretorttu jääkaappiin vetäytymään vähintään tunniksi.

10. Leikkaa kääretorttu 11 osaan. Asettele 7 palaa kukan muotoon tarjoilulautaselle leikkaus pinnat ylöspäin. Nosta 3 palaa kakun keskelle ja 1 pala päälimmäiseksi. 

11. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Leivtä kerma kakun reunoille ja päälle. 

12. Koristele kakku suklaaraasteella ja tuoreilla mansikoilla (sekä halutessasi syötävillä ruusunlehdillä).

 itse en käyttänyt ruusunlehtiä ja koristeeksi tarkoitettu suklaa unohtui vahingossa jääkaappiin... :))

Ohje TÄÄLTÄ

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Ohje:

(n.12 annosta)

POHJA:

1 pak (175g)   Domino minttu-keksejä

50g   voita sulatettuna

TÄYTE:

4   liivate lehteä

200g   taloussuklaata

200g   maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4dl   sokeria

2tl   vaniljasokeria

1rkl   kahvia

3dl   kouhukermaa

KORISTELUUN:

suklaarouhetta tai -lastuja

hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

VALMISTUS:

1. Aloita kakun valmistaminen murskaamalla keksit.

2. Sekoita keksinmurut sulatetun voin kanssa ja levitä leivinpaperille irtopohjavuokaan.

3. Laita liivatteet kylmään veteen pehmittymään.

4.Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää sokeri

5. Purista ylimääräinen vesi pois liivatteista ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahviin.

6. Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

7. Lopuksi nostele vatkattu kerma täytteeseen. Varo sekoittamasta liikaa!

8. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

9. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

10. Irrota valmis kakku vuoasta ja laita tarjoilulautaselle. Koristele kakku suklaalla ja pähkinöillä.

  

ohje löytyi TÄÄLTÄ

BAGELIT

BAGELIT

16 bagelia

2 pussia kuivahiivaa
5 dl vettä
½ dl siirappia
21/2 tl suolaa
10 -12 dl vehnäjauhoja
2 dl leseitä
1 dl pellavansiemensilppua

Keittämiseen
Vettä ja 1 rkl sokeria /l vettä

Koristeluun
Seesaminsiemeniä

Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää siirappi, suola, leseet, pellavarouhe ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina huolella. Taikina ei saa olla tahmeaa vaan sen pitää olla kiinteää ja kimmoisaa.

Kohota taikina liinan alla 60min.

Vaivaa taikina uudelleen ja jaa se 16 osaan. Suotoile palaset pitkoiksi ja sulje kukin pitko renkaaksi vesitilkan avulla. Laita renkaat jauhotetulle leivinpaperille ja kohota liinan alla 20 min.

Lämmitä uuni 225°C

Keitä vesi ja sokeri laakeassa kattilassa. Laske kohonneet renkaat munkkikauhalla kiehuvaan veteen. Normaaliin kattilaan mahtuu noin 3 rengasta kerrallaan. Hyvin kohonneet renkaat nousevat kiehuvan veden pinnalle. Painele renkaita veden alle ja keitä kannen alla noin 4 min.

Nostele kiehutetut renkaat takaisin pellille ja ripottele kosteiden renkaiden pinnalle seesamin siemeniä. Paista renkaita uunin keskitasolla noin 20min.

Bagelitaikina

 Leikkaa taikinasta n. 16 samankokoista palaa

 Tee palasista renkaita ja kiinnitä liitos vedellä

 Keitä kohonneita bageleita n. 4min sokerivedessä

Tarjoa valmiit bagelit lämpiminä tomaatin, kurkun ja muiden herkkujen kera

Täytetyt pinaattiletut

TÄYTETYT PINAATTILETUT (n. 12kpl isoja lettuja)

Perusohje:

5 kananmunaa
1,2l vettä
3 dl oman maan pinaatteja
2rkl sokeria
1tl suolaa
7,5 dl jauhoja
2rkl voita
2dl maitoa

Laita vesi ja pinaatit kattilaan ja keitä tasaiseksi seokseksi. Halutessasi voit lisätä joukkoon kuivattuja nokkosia tai persilliaa. Sekoita kulhossa kananmunat, maito, suola ja sokeri keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita maito-muna seokseen pinaatit, jauhot ja voi. Lisää pinaatteja ja jauhoja vuorotellen. Paista taikinasta riittävän suuria lettuja. Laita valmiit letut leivinpaperille uunipellille.

Täyte:
mausta oman maun mukaan!
400g jauhelihaa
400g kanttarelleja
juustoraastetta

pinalle:
juustoraastetta

Paista ja mausta jauheliha ja sienet. Täytä letut, lisää juustoa ja rullaa ne. Ripottele lettujen päälle juustoa ja paista 200 asteessa niin kauan että juusto on sulanut ja letut ovat ruskistuneet kauniisti. NAUTI vaikkapa salaatin kera!

Lohkoperunat

LOHKOPERUNAT

Ainekset :
noin 10 keskikokoista jauhoista perunaa
2 rkl öljyä
1 pussi joko meksikolaista-, intialaista-, tai yrttistä perunakuorrutetta ( Meira 35g)

Pese ja kuivata perunat. Leikkaa perunat noin 6 lohkoon pituussuunnassa. Laite lohkot kulhoon. Sekoita joukkoon huolella öljy ja sen jälkeen mausteet, jotta maku jakautuu tasaisesti.
Paista perunoita uunipellillä 200 asteessa noin 30 minuuttia kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita.
Perunalohkot kannattaa tarjoilla ruuan lisukkeena esim. jauhelihan ja salaatin kera tai sellaisenaan dippikastikkeen kanssa.

Perunat öljyttyinä ja maustettuina odottamassa uuniin pääsyä. 

Valmiit perunat voit tarjota vaikka salaatin ja jauhelihan kera nam! :D

MAKARONILAATIKKO

MAKARONILAATIKKO

AINEET:

MAUSTA OMAN MAUN MUKAAN!!!
tee halutessasi yrttinen versio ja lisää oreganoa, pizzamaustetta, basilikaa ja ketsuppia. Muitten mausteiden ohella! :)

400g JAUHELIHAA

NOIN 300g MAKARONEJA

JUUSTORAASTETTA

4 MUNAA

3dl MAITOA

3dl  KERMAA

Keitä makaronit. Paista ja mausta jauheliha. Kaada makaronien keitinvesi pois ja sekoita jauhelihat makaronien joukkoon. Lisää  seokseen makaronit ja juustoraastetta oman maun mukaan.

Sekoita toisessa purkissa munat, kerma ja maito keskenään.

Kaada makaroni seos voideltuun vuokaan. Levitä tasaisesti. Kaada sen päälle muna maito seos ja lisää lopuksi juustoraastetta.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30-45 min muista vahtia ettei makaronilaatikko pala!!!

Meillä oli kotona makaronit loppu joten piti vähän soveltaa ja käyttää rakettispaketteja mutta hyvältä maistui! :D

Ruokasalaatti

Ruokasalaatti

Ainekset:

1 kokonainen kurkku
3 isoa tomaattia
1 kerä  jäävuorisalaattia
Nippu punaisia viinirypäleitä
400g jauhelihaa
puolipurkkia fetakuutioita ( Arla Apetina)
pikkupussi/ oman maun mukaan maissilastuja

Paista jauhelliha ja mausta se makusi mukaan esim suolalla, pippurilla ja grillimausteella. Laita jauheliha kulhoon jäähtymään. Pese kurkku, tomaatit, salaatti ja viinirypäleet. Viipaloi kurkku ja tomaatit. Puolita viinirypäleet ja revi salaatista paloja.
Laita kurkut, salaatti, tomaatit ja rypäleet tarjoilukulhoon. Lisää sitten jäähtynyt jauheliha ja feta. Lopuksi riko maissilastuista pieniä paloja ja lisää ne salaattiin. Sekoita hyvin.
Voit keittää salaatin kanssa kierre-, tai simpukka pastaa ja salaatin lisukkeeksi sopii hyvin esim. dippikastike.

Joulupiparit ja piparilinna

Jouluun kuuluu perinteisesti piparit ja piparitalo. Niin myös tänäkin vuonna.

Pipareita on ollut koko perhe leipomassa ja piparilinnan rakensin tossa yks ilta.

Hyvin onnistui kaikki ja piparilinnan teossakaan ei sormet pahemmin palaneet. :DDD (huom. pahemmin)

Eli tällänen tänä vuonna, siis toinen piparitalo jonka olen tehnyt.

muumit on kivoja :DD

mun suosikki

Kyllähän näitä riittää

ja vaaleat kerroskeksit meni samoilla uuninlämmityksillä.

linnan rakennusta vaiheittain

Pikkuveljen upea luomus <3

ja lumikin oli juuri satanut

Piparit tehty ihan tavallisesta itsetehdystä piparitaikinasta. Linna on rakennettu kaupan taikinasta (laiskoja ollaan).  

++noit piparikuvii on vähä.. sori :DDDDD

HYVÄÄ JOULUA!

Raikkaat raparperimuffinit

Raikkaat raparperimuffinit
Ainesosat:
Taikina:
2,5dl           Pirkka luomu vehnäjauhoja

2tl                     Pirkka leivinjauhetta
½tl                     Pirkka ruokasoodaa
2tl                     Vaniliinisokeria
½ tl                    Suolaa
1kpl                    Pirkka luomu kananmuna
1 ½ dl          Pirkka turkkilaista jogurttia
120g            Valkosuklaata

1,5dl           Pirkka sokeria
1rkl                    Pirkka rypsiöljyä
Yksi raparperin varsi

Kuorrutus:
2dl                     Pirkka vispikermaa
3rkl                    Pirkka sokeria
2tl                     vaniljasokeria

koristeeksi nonparelleja

Valmistusohje:

Ohje:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Järjestä paperivuoat pellille ja rouhi

valkosuklaa rouheeksi. Pese, kuori ja kuutioi raparperin varsi. Kiehauta
raparperikuutiot kevyesti. Siivilöi ja jätä raparperit valumaan. Sekoita
kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, vaniliinisokeri sekä suola.

Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, jogurtti, valkosuklaarouhe ja sokeri

tasaiseksi massaksi. Yhdistä kulhojen sisällöt, lisää öljy ja valuneet
raparperit. Sekoita huolellisesti. Annostele taikina vuokiin, n. 1rkl /

vuoka. Paista muffineja uunin keskitasolla noin 15-20min kunnes pinta on
kullanruskea. Voit halutessasi kokeilla coktailtikulla. Paina tikku varovasti
muffinin sisään ja jos tikkuun jää taikinaa ovat muffinit vielä raakoja.
Ota muffinit pois uunista ja anna niiden jäähtyä.

Tee sillävälin kuorrute. Kaada vispikerma kulhoon, lisää siihen sokeri ja
vaniljasokeri. Sekoita kerma kovaksi vaahdoksi. Ole kuitenkin varovainen
ettet sekoita kermaa liikaa. Annostele kerma jäähtyneiden muffinien

päälle haluamallasi tavalla. Koristele muffinit nonparelleilla ja nauti
hyvässä seurassa.

Ohje on sovellettu itse :D

Valkosipulileivät

Tarvitset:

• Tummaa leipää. (ruisleipä/limppu)
• Voita
• Valkosipulia  (myös kuivattu käy)

Ohje:

1. Leikkaa leipä pieniksi suikaleiksi. Ei liian ohuiksi, koska leipä hajoaa.

2. Paista leipiä voissa pannulla. Lisää valkosipuli. 

3.Anna ruskistua sopivaksi. 

4. Kaada leivät ja irtonainen valkosipuli pannulta uunivuokaan. 

5. Paista 175 asteessa muutama minuutti.

6. Anna jäähtyä hetki. Tarjoa lämpimänä.

Leipiä ei ole pakko laittaa uuniin lopuksi!

Jos valmistat suuren annoksen, leivät kannattaa paistaa useassa erässä, koska muuten ne hajoavat.

Tämä on nopea ja helppo ohje, vaikka alkupalaksi. Ohje on sovellettu muista resepteistä.

Tervee!

Blogin kirjoittajaksi on liittynyt myös ystävämme Martta! :D 

Omenamurokakut

AINEET: (4kpl) 

2rkl voita kuutioituna ja vähän voiteluun

150g vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl hienoasokeria

½dl maitoa

tomusokeria hunnuttamiseen

TÄYTE:

3 ruokaomenaa [ilman siemenkotia, kuorittuina ja viipaloituina]

100g hienoasokeria

1rkl sitruunamehua

1 tl kanelia jauhettuna

3dl vettä

1½dl kuohukermaa kevyesti vatkattuna

VALMISTUS:

1. Voitele leivinpelti voilla. Siivilöi jauho,suola ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri.

2. Nypi voi kulhossa sormin kunnes seos on ryynimäistä.

3. Kaada maito joukkoon ja sekoita notkeaksi taikinaksi.

4.Vaivaa kevyesti jauhotetulla työtasolla ja kauli 1 cm paksuiseksi.

5.Leikkaa taikinalevystä muotilla 4 pyörylää (halk. 5 cm). Siirrä pyörylät pellille.

6.Paista 220-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia, kunnes pyörylät ovat hyvin kohonneita ja vähän ruskistuneita.

7.Jätä jäähtymään.

8.Laita omenaviipaleet, sokeri, sitruunamehu ja kaneli kattilaan. Lisää vesi, kiehauta ja hauduta 5-10 min. kunnes omenat ovat pehmeitä. Anna jäähtyä hieman ja ota omenat pois kattilasta.

9. Leikkaa murokakut kahtia ja aseta alapuolet tarjoiluvadille. Lusikoi päälle omenaviipaleita ja kermavaahtoa.

10. Laita yläpuoli päälle ja hunnuta tomusokerilla.

Omenoita

Valmiita kakkusia

Hankalinta tässä oli murokakkujen halkaiseminen. Omenoiden kannattaa antaa jäähtyä hyvin, koska muuten kerma alkaa valua...
Hyviä olivat, vaikkakin kovin työläitä.

Ohje: Ruokasuosikit: muffinit ja leivonnaiset- kirjasta

Ambrosiakakku

Tuli sitten tällaistakin kokeiltua! :) Hyvää oli, vaikkakaan kaikkia aineita ei ollut kotona, niin korvasin muilla...

O H J E :

POHJA:  

• 3 kananmunaa
• 2dl sokeria
• 100g margariinia (laktoositon)
• 1tl leivinjauhetta
• n. 3dl vehnäjauhoja

KUORRUTUS:

• 3dl tomusokeria
• n. 3rkl appelsiinimehua tai vettä
• 3rkl hillottua appelsiininkuorta / sukaattia / marmeladimakeisia

VALMISTUS:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteiseksi.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu margariini.
3. Lisää myös jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.
4. Voitele ja jauhota laakea, tasapohjainen vuoka. Kaada taikina sinne.
5. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
6. KUORRUTUS: Sekoita tomusokerista ja vedestä/mehusta tasainen kuorrutus. [Käytin appelsiinimehua]
7. Levitä se hyvin jäähtyneen kakun päälle.
8. Ripottele päälle pieniksi kuutioituja hillottuja appelsiininkuoria. [Laitoin ihan tavallisia strösseleitä]

Appelsiinimehusta tuli kuorrutteseen kiva maku. Jos makeasta tykkää niin tämä on hyvä! (oli siis tosi makeaa)

Ohjeen löytää myös täältä !

01/09/2012

Terve!

Tämä on siis meidän kokkausblogi! Tänne alkaa pian tipahdella ohjeita,kuvia ja vinkkejä, kunhan on aikaa leipoa/laittaa ruokaa. Yritämme laittaa tänne mahdollisimman paljon hyvää ja kokeilemisen arvoista. Kaikki ei tietenkään aina mene ihan putkeen, joten epäonnistuneita otoksia saattaa myös vilahdella :DDD (noeitietenkään) ..

Kiva, jos täältä löytyy jotain kiinnostavaa.. Kommentit ja palaute toivottua ! =) 

-Parhaat ystävät: R&V