Mansikka-suklaaruusukakku

OHJE:

POHJA: 

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1dl perunajauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

TÄYTE:

1 levy Fazerin mansikkasuklaata

3/4dl mansikkahilloa

200g pakastemansikoita

200g Valio Viola sitruunatuorejuustoa

1dl vispikermaa

KORISTEEKSI:

3-4dl vispikermaa

0,5rkl sokeria

1tl vaniliinisokeria

tuoreita mansikoita

(syötäviä ruusunlehtiä) 

VALMISTUS:

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sekoita perunajauhot ja kaakao- ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi seos munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen.

3.Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 225 asteessa 5-7 minuuttia.

4. Kumoa kypsä kääretorttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista paistopaperi.

5. Anna jäähtyä hyvin.

6. Raasta suklaasta 0,5dl raastinraudalla tai leikkaa siitä ohuita lastuja koristelua varten. Rouhi loppu suklaa veitsellä karkeaksi.

7. Valmista täyte: Paloittele kohmeiset pakastemansikat. Sekoita joukkoon hillo ja tuorejuusto. Vaahdota kerma ja nostele se mansikkaseoksen joukkoon.

8. Levitä täyte kääretorttupohjan päälle. Ripottele suklaarouhe täytteen päälle. Kääri pohja rullalle pitkältä sivulta alkaen.

9. Laita kääretorttu jääkaappiin vetäytymään vähintään tunniksi.

10. Leikkaa kääretorttu 11 osaan. Asettele 7 palaa kukan muotoon tarjoilulautaselle leikkaus pinnat ylöspäin. Nosta 3 palaa kakun keskelle ja 1 pala päälimmäiseksi. 

11. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Leivtä kerma kakun reunoille ja päälle. 

12. Koristele kakku suklaaraasteella ja tuoreilla mansikoilla (sekä halutessasi syötävillä ruusunlehdillä).

 itse en käyttänyt ruusunlehtiä ja koristeeksi tarkoitettu suklaa unohtui vahingossa jääkaappiin... :))

Ohje TÄÄLTÄ

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Ohje:

(n.12 annosta)

POHJA:

1 pak (175g)   Domino minttu-keksejä

50g   voita sulatettuna

TÄYTE:

4   liivate lehteä

200g   taloussuklaata

200g   maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4dl   sokeria

2tl   vaniljasokeria

1rkl   kahvia

3dl   kouhukermaa

KORISTELUUN:

suklaarouhetta tai -lastuja

hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

VALMISTUS:

1. Aloita kakun valmistaminen murskaamalla keksit.

2. Sekoita keksinmurut sulatetun voin kanssa ja levitä leivinpaperille irtopohjavuokaan.

3. Laita liivatteet kylmään veteen pehmittymään.

4.Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää sokeri

5. Purista ylimääräinen vesi pois liivatteista ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahviin.

6. Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

7. Lopuksi nostele vatkattu kerma täytteeseen. Varo sekoittamasta liikaa!

8. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla.

9. Anna kakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

10. Irrota valmis kakku vuoasta ja laita tarjoilulautaselle. Koristele kakku suklaalla ja pähkinöillä.

  

ohje löytyi TÄÄLTÄ

BAGELIT

BAGELIT

16 bagelia

2 pussia kuivahiivaa
5 dl vettä
½ dl siirappia
21/2 tl suolaa
10 -12 dl vehnäjauhoja
2 dl leseitä
1 dl pellavansiemensilppua

Keittämiseen
Vettä ja 1 rkl sokeria /l vettä

Koristeluun
Seesaminsiemeniä

Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää siirappi, suola, leseet, pellavarouhe ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikina huolella. Taikina ei saa olla tahmeaa vaan sen pitää olla kiinteää ja kimmoisaa.

Kohota taikina liinan alla 60min.

Vaivaa taikina uudelleen ja jaa se 16 osaan. Suotoile palaset pitkoiksi ja sulje kukin pitko renkaaksi vesitilkan avulla. Laita renkaat jauhotetulle leivinpaperille ja kohota liinan alla 20 min.

Lämmitä uuni 225°C

Keitä vesi ja sokeri laakeassa kattilassa. Laske kohonneet renkaat munkkikauhalla kiehuvaan veteen. Normaaliin kattilaan mahtuu noin 3 rengasta kerrallaan. Hyvin kohonneet renkaat nousevat kiehuvan veden pinnalle. Painele renkaita veden alle ja keitä kannen alla noin 4 min.

Nostele kiehutetut renkaat takaisin pellille ja ripottele kosteiden renkaiden pinnalle seesamin siemeniä. Paista renkaita uunin keskitasolla noin 20min.

Bagelitaikina

 Leikkaa taikinasta n. 16 samankokoista palaa

 Tee palasista renkaita ja kiinnitä liitos vedellä

 Keitä kohonneita bageleita n. 4min sokerivedessä

Tarjoa valmiit bagelit lämpiminä tomaatin, kurkun ja muiden herkkujen kera

Täytetyt pinaattiletut

TÄYTETYT PINAATTILETUT (n. 12kpl isoja lettuja)

Perusohje:

5 kananmunaa
1,2l vettä
3 dl oman maan pinaatteja
2rkl sokeria
1tl suolaa
7,5 dl jauhoja
2rkl voita
2dl maitoa

Laita vesi ja pinaatit kattilaan ja keitä tasaiseksi seokseksi. Halutessasi voit lisätä joukkoon kuivattuja nokkosia tai persilliaa. Sekoita kulhossa kananmunat, maito, suola ja sokeri keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita maito-muna seokseen pinaatit, jauhot ja voi. Lisää pinaatteja ja jauhoja vuorotellen. Paista taikinasta riittävän suuria lettuja. Laita valmiit letut leivinpaperille uunipellille.

Täyte:
mausta oman maun mukaan!
400g jauhelihaa
400g kanttarelleja
juustoraastetta

pinalle:
juustoraastetta

Paista ja mausta jauheliha ja sienet. Täytä letut, lisää juustoa ja rullaa ne. Ripottele lettujen päälle juustoa ja paista 200 asteessa niin kauan että juusto on sulanut ja letut ovat ruskistuneet kauniisti. NAUTI vaikkapa salaatin kera!

Lohkoperunat

LOHKOPERUNAT

Ainekset :
noin 10 keskikokoista jauhoista perunaa
2 rkl öljyä
1 pussi joko meksikolaista-, intialaista-, tai yrttistä perunakuorrutetta ( Meira 35g)

Pese ja kuivata perunat. Leikkaa perunat noin 6 lohkoon pituussuunnassa. Laite lohkot kulhoon. Sekoita joukkoon huolella öljy ja sen jälkeen mausteet, jotta maku jakautuu tasaisesti.
Paista perunoita uunipellillä 200 asteessa noin 30 minuuttia kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita.
Perunalohkot kannattaa tarjoilla ruuan lisukkeena esim. jauhelihan ja salaatin kera tai sellaisenaan dippikastikkeen kanssa.

Perunat öljyttyinä ja maustettuina odottamassa uuniin pääsyä. 

Valmiit perunat voit tarjota vaikka salaatin ja jauhelihan kera nam! :D

MAKARONILAATIKKO

MAKARONILAATIKKO

AINEET:

MAUSTA OMAN MAUN MUKAAN!!!
tee halutessasi yrttinen versio ja lisää oreganoa, pizzamaustetta, basilikaa ja ketsuppia. Muitten mausteiden ohella! :)

400g JAUHELIHAA

NOIN 300g MAKARONEJA

JUUSTORAASTETTA

4 MUNAA

3dl MAITOA

3dl  KERMAA

Keitä makaronit. Paista ja mausta jauheliha. Kaada makaronien keitinvesi pois ja sekoita jauhelihat makaronien joukkoon. Lisää  seokseen makaronit ja juustoraastetta oman maun mukaan.

Sekoita toisessa purkissa munat, kerma ja maito keskenään.

Kaada makaroni seos voideltuun vuokaan. Levitä tasaisesti. Kaada sen päälle muna maito seos ja lisää lopuksi juustoraastetta.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30-45 min muista vahtia ettei makaronilaatikko pala!!!

Meillä oli kotona makaronit loppu joten piti vähän soveltaa ja käyttää rakettispaketteja mutta hyvältä maistui! :D

Ruokasalaatti

Ruokasalaatti

Ainekset:

1 kokonainen kurkku
3 isoa tomaattia
1 kerä  jäävuorisalaattia
Nippu punaisia viinirypäleitä
400g jauhelihaa
puolipurkkia fetakuutioita ( Arla Apetina)
pikkupussi/ oman maun mukaan maissilastuja

Paista jauhelliha ja mausta se makusi mukaan esim suolalla, pippurilla ja grillimausteella. Laita jauheliha kulhoon jäähtymään. Pese kurkku, tomaatit, salaatti ja viinirypäleet. Viipaloi kurkku ja tomaatit. Puolita viinirypäleet ja revi salaatista paloja.
Laita kurkut, salaatti, tomaatit ja rypäleet tarjoilukulhoon. Lisää sitten jäähtynyt jauheliha ja feta. Lopuksi riko maissilastuista pieniä paloja ja lisää ne salaattiin. Sekoita hyvin.
Voit keittää salaatin kanssa kierre-, tai simpukka pastaa ja salaatin lisukkeeksi sopii hyvin esim. dippikastike.